Тыквенный суп

[Shadow's Dance]

Порей порезать кольцами, бросить глубокую сковородку. Туда же - порезанный сельдерей, перец, тыкву.
Потушить до мягкости на сливочном масле.
Перекинуть это безобразие в кастрюльку, залить литром бульона (или воды), довести до кипения.
Прогнать через блендер, посыпать тмином по вкусу.

На сковородку чуть масла, порезанный чеснок. Нагреть, чтобы аромат чеснока перешел в масло. Чесночные ошметки можно выкинуть. А можно и не заморачиваться )
Креветок почистить, бросить на сковородку и быстренько обжарить до небольшой корочки.

Налить в тарелочку супчик, положить в серединку ложечку креветочек.
Наслаждаццо.

[MirroR]

ммм...))

[Капитан]

Уххх..... С детства обожаю тыкву, но чтоб из нее суп парить?!! Надо будет в выходные поколдовать на камбузе. Благо за ночь пол-кокпита креветками волна намыла. Надеюсь, если их положить немного больше, то вкус не сильно испортится.

[Shadow's Dance]

@Капитан, я креветосов обычно гораздо больше беру ))) все равно половина до супа не доходит )

[Snegurochka]

@Shadow's Dance,маленькая пачка креветок - а сколько это в граммах?:hz:
просто я тут на развес свежачка беру))

[Shadow's Dance]

@Snegurochka, маленькая - это гдет с полкило )))
я обычно гораздо больше фигачу. маленькой хватает как раз на одну ложку в тарелку. А некоторые любят побольше себе накидать )))

[Snegurochka]

@Shadow's Dance, ага, поняла)) надо брать много, я солидарна с некоторыми)))

[Shadow's Dance]

@Snegurochka, тут, понимаешь ли, вопрос: хочешь ты тыквенного супа с чесночными креветками, или ты хочешь горку чесночных креветок залить тыквенным соусом ))))))

[Капитан]

@Shadow's Dance, Наверное, имеется ввиду чистого креветочного мяса. Там ведь если брать пол-кило креветок, то чистого мяса - с гулькин нос.

[Shadow's Dance]

@Капитан, да, спасибо за уточнение. конечно, имеются ввиду чищенные.

добавлено через 1 минуту
Подруга, кстати, этот суп без креветок делает. Он в любом случае хорош.
Получается просто вкусный тыквенный суп-пюре 8)

[Snegurochka]

@Snegurochka, тут, понимаешь ли, вопрос: хочешь ты тыквенного супа с чесночными креветками, или ты хочешь горку чесночных креветок залить тыквенным соусом ))))))

Я все хочу, так что будет фифти-фифти)

[Ингрид Бергман]

Обожаю тыквенный суп, но мой намного проще - тыква, морковь, репчатый лук, специи (зелень) и копчености (можно грудинку, можно салями, все зависит от вашей фантазии) плюс сметана. Все тушится и измельчается в блендере. В последнюю очередь добавляется сметана и зелень. Оч вкусно)))

добавлено через 16 минут
Суп из лука-порея кого-нибудь интересует??)))

[Snegurochka]

@Ингрид Бергман, интересует!!! Пиши тут, пожалуйста!:oleole:

[Shadow's Dance]

@Ингрид Бергман, это не вишисуаз случайно? ))

[Ингрид Бергман]

@Ингрид Бергман, это не вишисуаз случайно? ))

Не)))
Делюсь рецептом.))
400 г лука-порея, пара ложек растительного масла, 1л воды (или бульона), 1-2 ст. л. крахмала, 1 яйцо, 100 г молока тертый сыр.
на растительном масле обжарить нарезанный кольцами лук, добавить воду/бульон, довести до кипения (мое любимое занятие:)) Размешать крахмал с яичным желтком и молоко, влить смесь в суп, загустить его. Взбить белок, смешать его с сыром. Разлить суп по тарелкам, добавить в него белково-сырную массу.
Это классический рецепт. Я его краю как Б-г на душу положит. Ингредиенты те же, их использование зависит от наличия времени и настроения. Добавляю специи - чеснок, горный сельдерей, укроп, петрушку. Перец естессно)))

[Sofiya]

девушки -вы честно едите то,о чем пишете?креветки с тыквой.сыр с крахмалом?

[Ингрид Бергман]

Есть причины не верить в нашу искренность?? )))

[Shadow's Dance]

@Sofiya, мало того, что сами наворачиваем, так еще и ближних кормим. Я непроверенных рецептов не даю.

[Snegurochka]

Нашелси рецептик! Ням-ням :radost:

[Карамель]

Нашелси рецептик! Ням-ням :radost:

Вот и я нашла ))