PDA

Просмотр полной версии : Интересно! Диетические рецепты


Snegurochka
10.02.2016, 19:30
Предлагаю здесь делиться и собирать в копилочку диетические рецепты, протестированные вами!

Snegurochka
11.02.2016, 21:12
Сегодня попробовала рецепт из инета. Мне понравилось. Быстро, просто, вкусно и мало калорий :)
Все делала по рецепту, только полосочки из кабачков у меня были уже в 2 раза.

Гарнир из кабачков
https://img.povar.ru/uploads/86/4c/f2/35/garnir_iz_kabachkov-57732.jpg

Ингредиенты:
Кабачки молодые — 500 Грамм (или цуккини)
Чеснок — 1 Зубчик
Зелень свежая — - По вкусу
Соль — - По вкусу
Специи — - По вкусу
Масло растительное — 1 Ст. ложка

Промойте молодые кабачки (вместо них можно использовать цуккини), удалите стволовые части и овощечисткой нарежьте кабачки на тонкие продольные полоски.
Разогрейте в сковородке небольшое количество масла, выложите нарезанные кабачки. Обжаривайте до мягкости, время от времени перемешивая.
Когда кабачки станут более мягкими - посолите.
Добавьте специи (рекомендую тимьян).
Выдавите в сковороду чеснок, перемешайте и готовьте на среднем огне еще 3 минуты.
Затем посыпьте свежей мелко нарубленной зеленью.
Перемешайте и снимите с огня. Все, гарнир из кабачков готов. Подавайте к любым основным блюдам, либо в качестве самостоятельного овощного блюда. Приятного аппетита!
отсюда (https://povar.ru/recipes/garnir_iz_kabachkov-10813.html)

Челентано
12.02.2016, 09:08
Диетическое мороженное (да-да, опять: ну люблю я мороженное))
3 стакана молока
3 яйца (либо 18 перепелиных)
6 столовых ложек сахара

Отмеряем три стакана молока, выливаем в кастрюлю и доводим до кипения.
Взбиваются яйца с сахаром.
Яичная смесь и горячее молоко смешиваются (молоко вливается струей с постоянным перемешиванием)
Обратно на огонь.
Постоянно помешивая довести массу практически до кипения и убрать с плиты. Кипятить не надо, а то яйца могут свернуться. На этом этапе яйца пастеризуются.
Вылить будущее мороженое в контейнер, где оно будет хранится, и убрать в холодильник на 2 ч.
После перемешать и уже в морозилку.
Желательно во время заморозки его (мороженное) пару раз перемешать (тупо миксером без перекладывания)
А вообще: чем больше, тем лучше)

Отсюда::pardon:
https://www.vseblyuda.ru/files/thumb_7071_step.jpg

https://www.vseblyuda.ru/item/600/dieticheskoe-morojenoe-v-domashnih-usloviyah-recept-foto/

Snegurochka
14.02.2016, 23:15
Перенесла сюда :)

Маково-творожный торт

БЖУ на 100 гр: 17/ 4/ 13
Ккал на 100 гр: 156

Ингредиенты:
• 6 яиц;
• отруби овсяные или пшеничные 6 ст.л.;
• мак 30 гр.;
• сах. Зам(у меня пакетики стевии фитпарад);
• лимон;
• стакан молока;
• творог обезжиренный 300гр. Лучше мягкого.

Способ приготовления:
1. Три яйца и три белка взбиваем 5 мин. До густой пенки.
2. Мак и отруби смешать и добавить к яйцам, перемешать.
3. Добавить 3 пакетика сах.зама, перемешать.
4. Выливаем массу на небольшой противень, застеленный пергаментной бумагой и распределяем.
5. Отправляем в духовку на 7-8 мин., предварительно разогретую до 200град.
6. Берём стакан молока(у меня обезжиренное), 2 желтка, перемешиваем до однородной массы, ставим на медленный огонь.
Постоянно помешивая.
7. Натереть цедру лимона, выдавить сок лимона, добавить в крем, не переставая помешивать. Варим 10 мин.
Дать немного остыть крему. И коржам.
8. Обезжиренный творог взбиваем блендером, добавляем крем и сах.зам. 4 пакетика.
Взбиваем до сметанного состояния.
9. Режем тесто на куски и промазываем хорошенько, не жалея крема. Украшаем. В холодильник на ночь.

Кстати очень вкусно, даже те кто не ест диетическое, оценили.
Тесто воздушное очень, и крем получается пышным.

https://cs543106.vk.me/v543106262/30011/sYMHQAjNKIg.jpg

Приятного аппетита!

Snegurochka
21.02.2016, 13:22
600 гр фарша куриных грудок
1 маленькая луковица
1 маленький кабачок
1 яйцо,
соль, черный перец по вкусу


Кабачок и луковицу измельчить в блендере, все ингредиенты хорошо перемешать и вылить в формочку пароварки.
Готовится 40 минут.

Snegurochka
01.03.2016, 16:42
180 гр творога -не более 2%
100 гр овсянки
100 мл молока - не более 1,5%
1 ч.л. меда
2 финика (30-40 гр)
30 гр изюма (можно заменить черносливом, 2 шт.)
30 гр грецких орехов

Овсянку измельчить в блендере до муки, добавить туда порезанные финики и еще раз измельчить.
Орехи и изюм (чернослив) мелко порезать ножом.
Смешать все ингредиенты.
На противень, выложенный пергаментной бумагой, сформировать из теста круглые печенья, выпекать 30-40 минут, в зависимости от размера печенья.
Печенье в итоге, когда остынет, получается чуть влажным.

Фото, что у меня получилось :)
https://s008.radikal.ru/i303/1603/55/e4da877a4e1f.jpg

Карамель
01.03.2016, 22:59
рыба отварная в малом количестве воды, с лавровым листом, лимоном, душистым и чёрным перцем самый подходящий для диеты рецепт )

Змеюсик
01.03.2016, 23:35
очень давно ,когда ещё не было пароварок ,варили мясо ,курицу ,рыбу в собственном соку .
кусок мяса весом 1кг ,посыпать специями, посолить ,или обмазать пастой из соли перца и чеснока ,засунуть в пакет ,удалив воздух ,завязать ,ещё а один пакет завязать и поставить варится в подходящую кастрюлю ,что-бы оно свободно плавало на 40 минут ,после закипания воды .
на каждые лишние 500 грамм добавлять по 15 минут времени .
Курица готовится 30 минут ,рыба 20 минут ,остывать оставить в воде на 2 часа .
при этом способе ,мясо остается сочным ,курица и рыба варится без кожуры , получается очень нежная

Карамель
02.03.2016, 08:48
кстати, из того полученного небольшого количества рыбного бульончика можно сделать соус с зеленью и полить им эту отварную рыбку )))

Snegurochka
05.03.2016, 21:01
1 стакан (200 гр) нутовой муки
50 гр черемуховой муки
1 ст.л. с горкой цельнозерновой муки
150 гр коричневого сахара
4 белка
Щепотка соли.

Сахар измельчить в пудру. Взбить белки с солью, постепенно добавляя сахарную пудру. Муку просеять, смешать и частями добавить во взбитые белки, хорошо вымешивая лопаткой.
На пергаментную бумагу выложить печенье чайной ложкой, немного отступая друг от друга.
Выпекать 25 минут при 150°С.
Снимать с бумаги остывшими.
Печенье получается слегка мягким.

Фото
https://s019.radikal.ru/i607/1603/93/eff4b26ad33a.jpg

Snegurochka
25.03.2016, 16:31
2-2 ½ ст. просеянной муки (стакан 250 мл.)
3 яйца
150 мл. Растительного или оливкового масла
1 ст. сахара
1 щепотка соли!
1 стручок ванили (или ванильный сахар)
1,5 ч.л разрыхлителя
250 -300 г. Пюре из шпината
Цедра одного лимона
************************************
Духовку разогреть до 170-180 С.
Шпинат промыть, опустить в кипящую воду, через 2-3 минуты достать, положить в дуршлаг, отжать и взбить в пюре.
В готовое пюре добавить цедру.
В большой миске взбить три яйца вместе с сахаром и солью.
Затем влить масло, добавить пюре из шпината, ваниль и перемешать.
Разрыхлитель перемешать с мукой.
Муку добавлять в миску небольшими порциями, тщательно размешивая венчиком или вилкой (миксер здесь не понадобится)
Тесто должно быть без комочков, достаточно густое. Пи выкладывании в форму, оно не выливается и не выкладывается ложкой, а медленно и тяжело стекает, как бы плюхается.
Форму смазать растительным либо сливочным маслом.
Выложить тесто в форму и разровнять.
Поставить на среднюю полку духовки и выпекать примерно 25-35 минут, в зависимости от того, какой высоты у вас выложенное тесто в форме.( у меня было высотой примерно в два пальца)
В любом случае проверяйте готовность, протыкая серединку деревянной шпажкой , либо зубочисткой.

Фото моего кекса и дополнения к рецепту:
https://realax.ru/saveimages/2016/03/25/vtyfaakjdymnunsymjdqzxa4.jpg
Рецепт немного изменила в пользу правильного питания и взяла цельнозерновую муку около 2 стаканов (поэтому цвет кекса темно-зеленый). Сахар взяла коричневый, тростниковый, 150 грамм. Шпинат брала замороженный, отварила немного, отжала и измельчила блендером.
Остальное все так же, как и в источнике (https://irina-taro.blogspot.ru/2014/05/ispanakl-kek.html)

Травяной вкус шпината не чувствуется, его перебивает цедра лимона. Кекс получился плотненький, если его промазать кремом, как делают турецкие хозяйки, думаю, будет вкусный торт.
Но тем, кто на диете, лучше не надо, и так очень вкусно :)

Snegurochka
26.03.2016, 18:06
500 мл натурального обезжиренного йогурта
я брала "Данон" в баночках по 250 мл, жирность 1,5%
3 ч.л. мёда (жидкий или загустевший, неважно)
100 мл воды или чуть меньше.
2 ст.л. хорошего какао
у меня от фирмы "Dr. Oetker"
1 пакетик быстрорастворимого желатина (10 гр, как раз на 0,5 л)
тоже от фирмы "Dr. Oetker"
1 малюсенькая плитка горького шоколада - по желанию
***************************************
Желатин высыпаем в 100 мл воды, туда же добавляем мед и какао.
Подогреваем, не доводя до кипения, хорошо помешивая венчиком.
Даем этой массе остыть до комнатной температуры.
В отдельную посудину выкладываем йогурт и понемногу добавляем шоколадно-желатиновую массу, хорошо размешивая венчиком вручную.
Если хотите, можно добавить тертого шоколада (маленькую плитку).
Разливаем по формочкам, баночкам.
Я разделила на три части и вылила в маленькие пластмассовые баночки для хранения пищевых продуктов.
Убираем в холодильник.
Когда застынет, достаем и наслаждаемся)))

Змеюсик
10.04.2016, 01:39
Ёжики со шпинатом
Фарш,лук (можно зелёный ) чеснок ,яйцо ,пюре шпината ,соль, специи по вкусу ,аджика .

Для панировки
мука ,яйцо ,сухари панировочные

Фарш 600гр смешать с 200г пасты шпината ,добавить лук ,чеснок (я перемалываю вместе со шпинатом ),соль, специи и одно яйцо
полученную массу отделять ложкой котлетки ,обваливать в муке, яйце и сухарях ,обжарить до золотистой корочки .

Snegurochka
10.04.2016, 11:59
@Змеюсик, не совсем диетический рецепт.
А вот если убрать яйца из рецепта, муку, панировочные сухари и заменить жарку духовкой (сверху полить йогуртом для сочности), тогда будет диетический рецепт :)

Карамель
14.06.2018, 02:13
Капуста цветная вареная, самый диетический продукт )

Любимая
14.06.2018, 02:15
Капуста цветная вареная, самый диетический продукт )

И сельдерей

Шпилька
14.06.2018, 08:31
И руккола еще)

Воть!

masy07
07.03.2019, 00:40
Вкусный завтрак
Овсяноблин
2 яичных белка
1 яйцо
1.5 ст.л геркулеса ( долгой варки)
2ч.л молока
Соль
Смесь вылить на холодную сковородку ( без масла) обжарить на медленном огне с двух сторон.
На готовый блин положить творог и полить медом.
Приятного аппетита.
Можно сделать блин не сладким, тогда вместо творога положить кусочки сыра( 17% жирности) и кусочки помидор.

masy07
07.03.2019, 00:43
Салат куриный
Стебли сельдерея порезать, добавить порезанную кусочками вареную курогрудку или бедро индейки( без кожи) , добавить порезанный соломкой свежий огурец .
Соль, перец по вкусу. Заправить греческим йогуртом.
Подходит для ужина и обеда

masy07
07.03.2019, 00:47
Полезная запеканка
200гр творога 5%
1 яйцо
Ягоды по вкусу.
Можно добавить банан и яблоко.
Я подсластители не добавляю.
Смесь в духовку до готовности.
Дальше по вкусу. Можно полить медом либо греческий йогурт

masy07
07.03.2019, 00:53
Рыбная запеканка

Берем любое филе, 1 луковица , 2 ч.л молока или 1 ч.л сливок, можно добавить яйцо ли 1 белок, все взбиваем в блендере. Масса должна быть пышной.
Соль и другие специи по вкусу.
Выкладываем в форму и в духовку на 170° мин на 30( смотрим готовность по кол-ву массы)

ВЫХОД
27.07.2023, 20:24
Проверил на себе систему питания с очень простым рецептом.

Рацион на 2-3 месяца
огурцы, помидоры, капуста, салат, петрушка, укроп, редиска, зеленый лук, оливки,
апельсины, грейпфруты, мандарины, лимоны, лимонный сок, соль по вкусу

Для разнообразия раз в неделю можно гречку и кефир не жирный 1%

Берете тарельку на 400-500 мл и туда режете рацион как хотите, можно и не резать. Но так проще зафиксировать сколько съел.

Нарезали все, посолили по вкусу и полили лимонным соком так чтобы было слегка кисло.
Есть можно сколько угодно в течении дня. Захотел поесть - нарезал травки))

По итогу через месяц вышел на питание 2 раза в день. Больше просто не лезло.

Первый месяц себя физически не нагружал, ибо нужна перестройка организма на новую систему и лишний стресс не нужен.

И самый главный момент в этом деле. Это не думать и не говорить себе или еще кому что это Диета. Иначе тело испугается и будет с трудом отдавать килограммы)) Надо придумать себе Игру что ты вот прилетел на планету и чтобы тут выжить, то вот надо питаться местными травами. Или еще что-то, главное чтобы это была игра, а не серьезное занятие...

В итоге у меня даже плато не было ни разу. Вес плавно шел вниз.
Был вес 105 кг, дошел за 3 месяца до 88 кг. Похудел на 17 кг

А далее уже настроил систему вес ходит в промежутке 92-88. Утром и до обеда травка и потом что хочешь вплоть до ночи.

Бутыльник
06.08.2023, 19:16
Рацион на 2-3 месяца
огурцы, помидоры, капуста, салат, петрушка, укроп, редиска, зеленый лук, оливки,
апельсины, грейпфруты, мандарины, лимоны, лимонный сок, соль по вкусу


главное, чтобы желудок был здоровый

Берегиня
06.08.2023, 19:40
Летний испанский супчик - гаспачо. Помидорки (два, больших), один болгарский перец, огурец и лук. Можно и чеснок, если суп для взрослых. Всё порезать и в блендер, я подаю его со льдом, свежей зеленью и чесночными крутонами. Объедение! :appl: