Кинза!)

[Шпилька]

Давно и трепетно люблю кинзу.
Знаю, что многие не любят...и все же?)

О, кинза!
Ты не петрушка,
Ты не лук, и, не укроп.
Не банальная лаврушка.
Так и просишься мне в рот)
Я тебя нарву в салатик,
Нашинкую в суп, в рагу.
Ты любимая, родная,
Без тебя я не могу)))

[Мурман]

Давно и трепетно люблю кинзу.
Знаю, что многие не любят...и все же?)

О, кинза!
Ты не петрушка,
Ты не лук, и, не укроп.
Не банальная лаврушка.
Так и просишься мне в рот)
Я тебя нарву в салатик,
Нашинкую в суп, в рагу.
Ты любимая, родная,
Без тебя я не могу)))

Шпилька.
Ты не хочешь попробовать удачи в дуэли?:)

[Шпилька]

@Мурман, нет. У меня нет таланта. И, я не шибко страдаю от того)

добавлено через 16 секунд
@Мурман, кинзу любишь?

[Мурман]

@Мурман, кинзу любишь?

Чойта за хрень?:scratch:

[Шпилька]

@Мурман, тундра ты)

[Мурман]

@Мурман, тундра ты)

Уж не козёл зато.:am:

Так-то я лук да чеснок люблю.
А петрушки эти постольку поскольку.
Ну могу заточить под настрой.

[Шпилька]

@Мурман, а сельдерей тебе как?)

[Мурман]

@Мурман, а сельдерей тебе как?)

:thinking:

хз.

[Шпилька]

@Мурман, кароч, спроси у супруги - любишь ли ты сельдерей и кинзу. Она точно знает)

[Мурман]

спроси у супруги - любишь ли ты сельдерей и кинзу.

Да не люблю однозначно.
Я размышляю,ел ли я эту хрень вообще.
Кинзу знаю как приправу к домашним колбасам.

[Шпилька]

@Мурман, речь о свежей зелени)

[Мурман]

@Мурман, речь о свежей зелени)

Ну не про сено же,ясен пень.

[Drakk]

Оч уважаю кинзу, с шашлыком она превосходно идет, да и с любым мясом. Главное - она должна быть молодой. Еще офигенен крес-салат.
Заодно погуглите что можно делать из портулака. Закуска под водочку - самое то. А ведь сорняк и растет везде и сам, по крайней мере на юге.

добавлено через 2 минуты
Кинзу знаю как приправу к домашним колбасамК домашним колбасам добавляют семена кинзы - это называется кориандр.

[Мурман]

К домашним колбасам добавляют семена кинзы - это называется кориандр.

ну,век живи,век учись.

[Партизанос]

@Шпилька, УКРОП рулит))) а кинза нафиг
люблю укроп, укроп должен быть везде и много

[Шпилька]

@Партизанос, вот почему-то редкие мужчины любят кинзу, базилик и сельдерей?
*я выросла в Тбилиси, где культ приправ и всевозможной зелени.

[Drakk]

я выросла в Тбилиси А я армянин))) так что все элементарно. Большинству не кавказцев кинза напоминает клопов))

добавлено через 1 минуту
Сельдерей не люблю, базилик - превосходен.

[Шпилька]

@Drakk, можно подумать, большинство российских мужчин приучены к клопам?)
*по мне, так чисто ореховый привкус.

[Drakk]

@Шпилька, Думаю молодежь даже не знает как они выглядят. Разве что редкие студенты из общаг.

[Солька]

@Шпилька, а рукколу любишь?
Базилик и кинзу обожаю в маринаде для шашлыка, в заправках к люля. И жить не могу без ткемали)) А вот просто заточить свеженький пучок- не очень...

[Шпилька]

@Drakk, дык и я о чем?) Странные ассоциации, однако?)

добавлено через 48 секунд
@Солька, а вот рукколу не очень( А кинзу могу просто свежую, без ничего, лопать)

[Партизанос]

базилик
как то на халяву досталосься целый пакет семян(на опытную станцию присылали), посадил , выросло много да еще какое то фиолетовое, поехали барыжить с яблоками и его прихватили 2 веника, положили в багажник -думал помру от головной боли (ехать час-70 км), благо азиаты забрали их сразу
не, я люблю укроп...укроп в салате, соленных огурцах, в ухе из свежей рыбы, укроп ...да здраствует укроп)))))
жаль нельзя сейчас кефир...а с солью и укропом амммм))))

[Карамель]

кинзу почему-то не люблю ((
люблю укроп, петрушку, салат, базилик ещё )

[bate]

Кинза вещь, крес-салат тоже люблю, а вот портулак, у нас его называют толстунчик, не понравился.
Сорняк он и есть сорняк.

[Drakk]

@Партизанос, Офигенный запах, у нас в Крыму сейчас много полей ей засеяли (на семена, для приправ) благоухает по всему крыму короче. Ехал седня в Керчь и всю дорогу нюхал не бензин а кориандр))) Песня.

добавлено через 51 секунду
@bate, ты его готовить не умеешь. Правильно приготовленный чем то смахивает на соленые грибы.Как закусь считаю наравне с салом канает и грибами

[Партизанос]

Песня.
она разная, фиолетовый базилик жесть, все мыши и кроты с участка збежали)))

[Шпилька]

@Партизанос, да укроп тебе в молочный улун))) Да побооооольше)))

[Партизанос]

тебе в молочный улун
у меня кончился, надо заказывать уже, все пожраливыпили хомяки в мое отсутвие)))

[Солька]

Правильно приготовленный чем то смахивает на соленые грибы.Как закусь считаю наравне с салом канает и грибами
__________________
Я таки его попробовала))) Правда свой не рискнула, с брусчатки который:D Не знаю, как его готовили, но он даже хрусткость свою сохранил. И да, на грибы похоже.

[Drakk]

https://www.youtube.com/watch?v=4sQ3vYj-kis так готовил Байт?
Сейчас самое время его собирать, попер в рост

[Шпилька]

все мыши и кроты с участка збежали)))

Я б одна осталась)))

[Карамель]

молочный улун))) а что это, пардон ?..

[Шпилька]

@Карамель, это один из сортов зеленого китайского чая, с ярко выраженным молочным вкусом.

[Карамель]

@Шпилька, ооо.. наверно мне такое не понравится ((

[Шпилька]

@Карамель, мне тоже не сразу пришелся по вкусу) Но, благодаря Партизаносу, я пью его уже 2 года)

[Карамель]

@Шпилька, он тебя поил этим чаем ? ))

добавлено через 44 секунды
у нас в Крыму сейчас много полей ей засеяли (на семена, для приправ)
она вроде от кишечных расстройств еще ?

[Шпилька]

@Карамель, он мне его в посылках отправлял)

[Партизанос]

а что это, пардон ?..

мне тоже не сразу пришелся по вкусу)
и молоком он не пахнет))) вы водите в заблуждение тетенька)))
@Карамель, увидишь попробуй, один только запах ласкает нос и небо))

Зиру еще не люблю, для меня это запах привокзальной московской еды

[Меламори]

Петрушку люблю:D

[Гауди]

Терпеть ненавижу кинзу :-!
Это растение - не иначе, как проделки сатаны!

[Шпилька]

@Гауди, ааааааа. Тож клопы?)

[Гауди]

@Шпилька, рвота енота!

[Шпилька]

@Гауди, ты не гурмэ кароч)

[Заноза]

@Шпилька, обожаю кинзу трепетно!!! Причем, это произошло сильно поздно, года 3 назад как полюбила и всёёёё)
Но петрушку терпеть не могу, не ем.. сельдерей тоже ф топку (если только корни в салат немножко)..

[Шпилька]

@Заноза, наконецта))

[Заноза]

@Шпилька, салат из помидорков и огурчиков, можно еще лучку зеленого или репчатого сиреневого (да и белый пойдет), кинза и масло оливковое.....ваще зашибенно вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:love11:

добавлено через 43 секунды
Я могу такого съесть пока не отберут)) Если успеют:Ludi_girl3:

[Snegurochka]

Не люблю кинзу и не ем.
Когда были в Баку, все "салаты пастуха" в каждом кафе включали в себя кинзу... ыыы
А вот в Стамбуле было трудно найти кинзу, очень редко продавали. Там майданоз уважают, петрушку то есть))

[Искра]

укроп ешьте

[Гауди]

укроп ешьте
Вот! И нехуй выебываться со совей кинзой :D

[Шпилька]

@Гауди, кинза рулед)

[Гауди]

@Шпилька, кинза разруливает! При чем, вкусовые рецепторы :bajan:

[Заноза]

Вот! И нехуй выебываться со совей кинзой :D
не люблю укроп):podmigivanie:

добавлено через 33 секунды
Люблю еще лук и чеснок. И целоваццо. А вы любите меня)

[Гауди]

@Заноза, зато он клопами не воняет)))

добавлено через 30 секунд
Люблю еще лук и чеснок. И целоваццо.
А в форточку дышать любишь? :D

[Заноза]

@Гауди, ой, че только клопами не воняет.. вон у некоторых коньяк клопами воняет..и ниче)) стерпится-слюбится:D

[Гауди]

стерпится-слюбится
По принципу "ебу и плачу"? :D

[Заноза]

А в форточку дышать любишь? 00
Можно, если не очень холодно на улице.. а то заболею и умру, буишь плакать?:flirt:

добавлено через 38 секунд
По принципу "ебу и плачу"? :D
Можно и так сказать)

[Кот]

Давно и трепетно люблю кинзу.
Знаю, что многие не любят...и все же?)
Всё люблю. Кинзу, петрушку, укроп, лук, чеснок, салат... и мяса, мяса побольше! Офигительно!:thumbs_up:

[Заноза]

Мне ваще ничто не воняет какими-то ассоциативными запахами. :P
Кинза пахнет кинзой, коньяк божественно:D

добавлено через 18 секунд
Всё люблю. Кинзу, петрушку, укроп, лук, чеснок, салат... и мяса, мяса побольше! Офигительно!:thumbs_up:
:radost::radost::radost::radost:точно..мясоооооооо ооооооооооооооо

[Карамель]

я поняла )))
все питерские любят кинзу ))))

[Мурман]

Коньяк пахнет протоколом.

[Искра]

пахнет стекольщик оконной замазкой

[Drakk]

Вы просто ничего не понимаете))))

[Sashurik]

[b], кинза рулед)
И все травы. Кинзу не переносил на дух до армии, так же как и коньяк. После вкусы поменялись. Петрушка насыщает кровь кислородом, т.е. если утомились, съешьте петрушки. Кинза, как и петрушка содержит никотиновую кислоту, т.е. бросая курить, ешьте зелень - будет легче.
Перец чили - никто никогда не задумывался - почему острая пища исключительно в южной стороне ближе к тропикам.... Чили содержат эфирные масла, которые разжижают кровь... В жару кровь нагревается и густеет, начинаешь обильно потеть (пот- это охлаждение организма), передача кислорода в организм уменьшается, тебе душно и муторно. Съел перчик тебе хорошо... (есть какой-то сорт, точно не помню, но если съесть такой перчик, то кровь разжижается до состояния воды, а это уже летальный...)
Зелень - кладезь минеральных веществ. Сочувствую тем людям, которые ее не едят. Кстати, для тех кто любит лук и чеснок - петрушка перебивает запахи... А кинза - это королева травы как и базилик, особенно к мясу... ИМХО

Попробуйте сделать песто с кинзой и петрушкой, с орешками (арахис, либо кедровые - обжаренные) оливковое масло и сыр пармезан - даже просто на жаренный тостик с колбаской - за уши не оттянешь...

Шпилька - я в ваших баррикадах "Кинза"

[Drakk]

Жарите шашлык, к нему покупаете Армянский лаваш (такой тоненький как бумага). Покупаете зелень, укроп, кинзу, крес салат, лук зеленый. Заворачиваете зелень в лаваш, и с этим делом едите шашлык. Рекомендую. Вы все поймете.

[Sashurik]

Жарите шашлык, к нему покупаете Армянский лаваш (такой тоненький как бумага). Покупаете зелень, укроп, кинзу, крес салат, лук зеленый. Заворачиваете зелень в лаваш, и с этим делом едите шашлык. Рекомендую. Вы все поймете.
Безусловно - но предпочитаю в при куску, как научили.

Вы точно знаете - но поделюсь секретом с другими (если что упущу, подправьте)
Итак - шашлык НИКАКОГО МАРИНАДА.... Хорошее мяско, солим, перчим (можно добавить любимых специй) и нанизываем на шампура...
И просто, тупо жарим на углях (кто как умеет). Весь секрет таится в последующем...
Репчатый лук нарезаем перьями, именно перьями а не полукольцами (т.е. вдоль луковицы, можно не мельчить, где-то 0,4-0,6 мм.) И нарезаем зелень кинзу, петрушку, базилик (даже можно укроп, кто любит, но к мясу мне не очень нравится.) Далее все нарезанное складываем в кастрюльку. Готовое мясо снимаем с шампура в кастрюльку, прям очень горячее, закрываем крышкой и придерживая крышку взбиваем мясо как в шейкере вместе с луком и травой. (Крышку ни в коем случае не открывать) ставим на 2-3 минутки кастрюлю на край мангала, чтоб чутка прогрелась и на стол (аккуратно при открытии крышки, иногда языки откусывают). Эффект - как я уже говорил зелень содержит кислоту, и минералы, т.е. соли при температуре зелень отдает мгновенно все мясу, кислота как-бы раскрывает его и все минералы попадают внутрь, плюс лук отдает горечь и она потом испаряется, лук получается сладковатый. Весь химический процесс описывать сложно, но мясо становится насыщенным и мягким... Пробуйте и забудете навеки парилку с маринадами, которые только забирают все соки из мяса.

Да чуть не забыл - зелени с луком должно быть как минимум в половину объема мяса, лучше 1 (Зелень лук) к 1,5 (мяса)

[Drakk]

Правильный шашлык таки маринуется, с вечера, слоями укладывается мясо, потом кольцами резаный лук, соль специи, и так несколько слоев, и в низ холодильника, постоять до след дня. Тогда будет ляля.
За счет именно лука все и происходит.

[Sashurik]

Правильный шашлык таки маринуется, с вечера, слоями укладывается мясо, потом кольцами резаный лук, соль специи, и так несколько слоев, и в низ холодильника, постоять до след дня. Тогда будет ляля.
За счет именно лука все и происходит.
Научили шашлык делать именно люди восточные (хотя сам наполовину с северного Кавказа), вот уже как лет 10 мясо не мариную вообще. Кстати хотите мягкий шашлык - потрите в него половинку киви, только не маринуйте больше 4 часов, не то мясо превратится в печень (по консистенции:hihi:)))

[Drakk]

Пардон, а вы из чего шашлык делали, я из барашка!

[Sashurik]

Пардон, а вы из чего шашлык делали, я из барашка!
Из него родимого - еще утром травку щипал...
В наших краях таких не водятся (баранину выращивают на фермах) да травка не та (пастись им негде), так что делаем либо из телятины, либо из курицы или индейки - край свинина, но последнее время я к ней охладел - свинья бесполезное и вредное мясо (сейчас закидают помидорами).

[Odile]

Мне кинза больше петрушки в салатах нравится.

[Shanti]

А еще сныть есть

[Шпилька]

Еду в маршрутуке с пучком кинзы в пакетике..аж слюна подкатывает)

[crimeariver]

Еду в маршрутуке с пучком кинзы в пакетике..аж слюна подкатывает)

Мужчины не подкатывают? ;)

[Мелисента]

Кинза лучше всего "смотрится" в ткемали ))) Во всех остальных случаях - для меня это проходной вариант))) Базилик-моё все))))

[Шпилька]

Мужчины не подкатывают? ;)
Я, когда голодная, тем более на них не обращаю внимания)
*мама говорит, что я, даже глазки строить не умею)

[Шпилька]

Когда варю бульон, как то сейчас например, всегда добавляю коренья(кинза, петрушка, лук и укроп), срезанные со свежих пучков зелени, плюс свежий стручковый перец, аромат стоит нереальный! Сегодня мне будет КУСНА!)

[Карамель]

@Шпилька, а где берут эти свежие коренья ?..

[Шпилька]

@Карамель, ты ж моя лапушка?))) Покупаешь зелень, и отрезаешь ту часть, которая без листочков, это и есть коренья, которые я использую в бульоны, круглогодично!
https://realax.ru/saveimages/2017/06/04/dbuf4pldytdyeybtwzdgp.jpg

[Меламори]

Когда варю бульон, как то сейчас например, всегда добавляю коренья(кинза, петрушка, лук и укроп), срезанные со свежих пучков зелени, плюс свежий стручковый перец, аромат стоит нереальный! Сегодня мне будет КУСНА!)
сельдерей кладешь? вапще бомба, по мне, получается))

[Шпилька]

@Меламори, когда есть, то да. И в салаты с удовольствием. Люблю его аромат и вкус, что-то ореховое...

[Карамель]

@Шпилька, ого... а я подумала про настоящие коренья ..
Когда я ещё экспериментировала с огородом, то чистила , мыла и сушила настоящие корешки .
Есть сорта петрушки специальные корневые, как морковка. Вот это был реальный вкус и аромат !
Но сейчас огорода нет, а в продаже не видела ни разу (((

[Меламори]

а где берут эти свежие коренья ?..
на рынке у бабулек можно с корешками купить пучки зелени))

[Шпилька]

@Карамель, настоящие коренья - это для пижонов и хипстеров всяких)

[Карамель]

@Меламори, зелень стеблевая и корешки это разный вкус, Это я как бывший огородник говорю )

[Velassaru]

Терпеть не могу - чистая парфюмерия :pokhmele: как и корень сельдерея)

[Шпилька]

@Velassaru, ишь ты?) Ты чо такая дерзкая?))

[Velassaru]

Ты чо такая дерзкая?))
зелень должна вызывать желание ее скурить, а не протереть ею запястья, за ушами и декольте вместо духов))

[Шпилька]

@Velassaru, у меня перечисленные приправы вызывают аппетит, а, не вот это вот всё)))

[Velassaru]

@Шпилька, из ароматной зелени я люблю только пятерочки сирени))

[Шпилька]

@Velassaru, в супы и плов в каких пропорциях добавляешь?)

[Velassaru]

@Шпилька, в супы добавляю укроп и петрушку, могу зубчик чеснока.

В плов только перец и немного куркумы еще на стадии маринования мяса)

добавлено через 21 секунду
ну и лавр само собой

[Шпилька]

Лавр - это скучно( Куркума - экзотично. Сирень когда?)

[Velassaru]

Сирень когда?)
Будь климат получше - каждый день бы ее ела))

[Радуга]

Люблю кинзу. Иногда добавляю ее в салат со свежими огурцами и помидорами.

[True]

И я люблю кинзу, просто обожаю! :love:

[Весельчак У]

Считается, что именно из-за кинзы известную галактику назвали Кин-дза-дза.

[Какой-то_Ник]

Одна из немногих зеленей, которые терпеть не могу.